Die Acai Beere
Die südamerikanische Acai Beere ist kirschgroß, von lilarot bis fast schwarzer Farbe, schmeckt erfrischend süßsauer und ist prall gefüllt mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren und Antioxidantien. Bereits seit Jahrhunderten wird sie in ihrem Heimatland als Nahrungs- und Arzneimittel geschätzt und in jüngster Zeit findet die „Wunderbeere“ auch in den USA und Europa immer mehr Liebhaber.
Hauptvorkommen dieser Kohlpalmenfrucht sind die Amazonas-Regenwälder, Flussmündungen und niederschlagsreiche Ufergebiete. Zwar steht die mehrstämmige, 30 Meter hohe Palmenart in direkter Konkurrenz zu den Reisanbaugebieten. Aber sie ist anspruchslos und wächst auch auf ökologisch gestörtem Terrain.
Die Früchte reifen in großen Büscheln heran, durchschnittlich 3-4 Stück pro Baum, jedes mit einem Acai Beeren Ertrag von 4-6 Kilo. Da man in Südamerika keine Jahreszeiten wie bei uns kennt, können Acai Beeren ganzjährig geerntet werden. Allerdings ist die Fruchtqualität in den trockeneren Monaten zwischen August und Dezember wesentlich besser. Die Ernte erfolgt von Hand durch Kletterer, die die Büschel abschneiden. Am Boden streifen weitere Erntehelfer die Acai Beeren von den Rispen und transportieren sie in Körben zur sofortigen Verarbeitung. Frisch gepflückte Acai Beeren sind bereits nach etwa 36 Stunden verdorben, wenn sie nicht gefrostet werden. Der Export von Frischware nach Europa ist deshalb nicht möglich.
Nachdem Surfer entdeckten, dass die konzentrierten Nährstoffe der Acai Beere Energie und Ausdauer steigerte und die Regenerationszeit nach dem Sport verkürzte, begannen Wissenschaftler damit, dieses Phänomen näher zu untersuchen.
Neben einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Proteinen, die tatsächlich gute Energiespender sind, fanden sie eine einzigartige Vielfalt an antioxidativ wirkenden Polyphenole in Form von Farbstoffen und Gerbsäuren. Die Wirkung dieser Inhaltsstoffe umfasst den Schutz vor Mikroben und Krebszellen, Kalkablagerungen an den Wänden der Blutgefäße, krankhaft veränderten Blutplättchen und daraus entstehenden Herzerkrankungen und Thrombosen sowie Entzündungen aller Art und Nachtblindheit. Die nachgewiesenen Antioxidantien dienen zu Abwehr Freier Radikaler im Körper und verhindern Schäden an den Zellen und ihrem Erbgut. Andere Untersuchungen ergaben, dass Kerne der Acai Beeren sogar noch einen höheren Anteil an Antioxidantien aufweisen, ähnlich dem des Traubenkernöls.
Bald nach Veröffentlichung der Studien machten sich die Kosmetikhersteller die hervorragenden Eigenschaften der Acai Beeren zunutze, gelten doch Antioxidantien als die Faltenbremse schlechthin.
Tatsächlich wirken die Inhaltsstoffe der Beeren als natürliche Schutzbarriere gegen die aggressiven Sauerstoffmoleküle, die maßgeblich zur Hautalterung beitragen. Aus Acaibeeren gewonnenes Pflegeöl spendet viel Feuchtigkeit, beruhigt gereizte, entzündete Haut und verfeinert die Poren.
Getrocknete und zu Pulver gemahlene Acai Beeren sollen durch Sonnenbrand entstandene Zellschäden reparieren und die Faltentiefe messbar reduzieren.
